Zutaten:
4 Eier
170 g Zucker
125 ml Öl
125 ml Orangensaft
1 TL abgeriebene Orangenschale
300 g Vollkornmehl
1 EL Backpulver (10 g)

Zubereitung:
Die Eier in einer großen Schüssel 1 Minute lang schaumig schlagen.
Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Öl hinzufügen und weitere 2 Minuten schlagen.
Orangensaft und -schale hinzufügen und eine weitere Minute schlagen.

Vollkornmehl und Backpulver nach und nach unterrühren. Vorsichtig vermengen, bis alles gerade so vermengt ist. Nicht zu lange rühren.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (22 cm Durchmesser) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.