Zutaten:
5 Eier
400 g Zucker
375 ml Öl
400 ml Orangensaft
Abrieb von 1 Orange
580 g Mehl
25 g Backpulver
1 TL Salz
Zubereitung:
SCHRITT 1. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und leicht milchig ist.

SCHRITT 2. Öl hinzufügen und 2 Minuten schlagen. Orangensaft und -abrieb hinzufügen und weitere 2 Minuten verrühren.

SCHRITT 3. Mehl, Backpulver und Salz sieben. Diese Mischung nach und nach unter die flüssige Masse heben und vorsichtig unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

SCHRITT 4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 22-cm-Springform oder eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. SCHRITT 5. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

SCHRITT 6. Abkühlen lassen und genießen.