Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis sind ein klassisches, herzhaftes Ofengericht – einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie. 🌶️🍽️

🧾 Zutaten (für 4 Personen)

• 4 große Paprikaschoten (rot oder gelb)
• 300 g gemischtes Hackfleisch
• 100 g Reis (vorgekocht)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf
• 500 ml passierte Tomaten
• 200 ml Gemüsebrühe
• Öl zum Anbraten

👩‍🍳 Zubereitung

1. Paprika vorbereiten
   Deckel abschneiden, Kerne und Trennwände entfernen. Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Füllung zubereiten
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hackfleisch mit Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf und Gewürzen gut vermengen.
3. Paprika füllen
   Die Masse in die Paprikaschoten geben und leicht andrücken.
4. Anbraten & Soße vorbereiten
   Paprika in etwas Öl rundherum anbraten. Passierte Tomaten mit Brühe, Salz und Zucker verrühren.
5. Backen
   Paprika in eine Auflaufform setzen, mit der Tomatensoße übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen t-online.de.

🍽️ Serviervorschläge

• Mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Baguette
• Mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt
• Für Vegetarier: Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen

Ein echtes Wohlfühlgericht, das Erinnerungen weckt und sich wunderbar vorbereiten lässt. Guten Appetit!