Zutaten
400 g Mehl
30 g Kakaopulver
12 g Backpulver
8 g Natron
3 g Salz
300 ml Milch
15 ml Weißweinessig
4 Eier
400 g brauner Zucker
1 EL Vanilleextrakt
250 ml Öl

Zubereitung
Schritt 1: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten vermengen, sieben und beiseitestellen.

Schritt 2: Weißweinessig zur Milch geben und leicht verrühren. Kurz ruhen lassen.

Schritt 3: In einer anderen sauberen (eingefetteten) Schüssel die Eier 2 Minuten lang schaumig schlagen. Braunen Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich das Volumen der Masse verdreifacht hat. Öl, die Milch-Essig-Mischung (selbstgemachte Buttermilch) und Vanilleextrakt hinzufügen. Weitere 2 Minuten schlagen.

Schritt 3. Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Schritt 4. Den Teig in zwei mit Backpapier ausgelegte 16-cm-Springformen und eine 10-cm-Springform füllen.

Schritt 5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 45 Minuten backen.