Hausgemachte Schokoladen-Crinkles sind außen knusprig, innen weich wie Brownies und mit ihrer Puderzucker-Kruste einfach unwiderstehlich. Hier ist ein bewährtes Rezept, das garantiert gelingt.
🧾 Zutaten (für ca. 30 Stück):
- 50 ml neutrales Pflanzenöl
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Wälzen
👩🍳 Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Öl und Eier verrühren. Zucker, Kakao und Vanillezucker zugeben und zu einer zähflüssigen Masse verrühren.
- Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz sieben und unterheben.
- Kühlen: Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen.
- Formen: Mit einem Teelöffel walnussgroße Kugeln formen und großzügig in Puderzucker wälzen.
- Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Die Crinkles sind zunächst weich, werden beim Abkühlen fest.
🍽️ Tipps:
- Für extra Fudge-Geschmack: 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade in den Teig geben.
- Vegane Variante: Eier durch Apfelmark oder Leinsamen-Ei ersetzen, Butter durch Margarine.
- Luftdicht verpackt bleiben die Kekse 3–4 Tage frisch.
Diese Kekse sind perfekt für Weihnachten, Geburtstage oder einfach als süßer Snack zwischendurch!