Oh ja – Igel-Kekse sind einfach zu niedlich, um sie nicht zu backen! 🦔🍪 Sie sind besonders beliebt im Herbst und bei Kindern ein echter Hit. Hier kommt ein bewährtes Rezept, das bei euch garantiert wieder zum Muss wird:
🦔 Rezept für Igel-Kekse
🧾 Zutaten (ca. 20 Stück):
- 150 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 60 g Zucker
- 250 g Mehl
- 50 g Schokotropfen (für Augen)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Schokostreusel
👩🍳 Zubereitung:
- Teig herstellen: Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
- Igel formen: Aus dem Teig kleine Kugeln rollen und vorne leicht spitz formen (Schnauze).
- Augen setzen: Je zwei Schokotropfen als Augen auf die Schnauze drücken.
- Kühlen: Die geformten Igel ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–17 Minuten backen.
- Dekorieren: Nach dem Auskühlen die Rückseite der Igel mit geschmolzener Schokolade bepinseln und in Schokostreuseln wälzen.
- Nase spritzen: Mit einem Spritzbeutel einen kleinen Schokotupfer als Nase auf die Schnauze setzen.
🍽️ Tipps:
- Du kannst auch Kokosraspeln oder gehackte Nüsse statt Streusel verwenden.
- Für eine vegane Version einfach pflanzliche Butter und Schokolade verwenden.
Möchtest du eine Variante mit Haselnüssen oder eine weihnachtliche Version mit Zimt? Ich stelle sie dir gern zusammen!