Joghurtkuchen sind ganz einfach zuzubereiten. Außerdem sind sie wunderbar weich, fluffig und locker. Sie sind eine tolle Wahl, wenn du nicht stundenlang in der Küche stehen möchtest. Die Basis dieses Kuchens ist ein Joghurtteig aus mehreren Zutaten. Die Füllung ist eine Kombination aus Joghurt, Eiweiß und Zucker. Das Ergebnis ist eine weiche Creme mit zartem Geschmack.

Sie können den Kuchen als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als süße Leckerei zubereiten. Das Dessert kann auch am Vortag zubereitet werden, da es am nächsten Tag noch besser schmeckt. Bereiten Sie es für Ihre Familie oder einen unerwarteten Gast zu.

Teig
200 g Mehl
80 g Zucker
80 g geschmolzene Butter
2 Eigelb
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1 Teelöffel Backpulver
Füllung
400 g Naturjoghurt
80 g Zucker
2 Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
3 Esslöffel Mehl
Verfahren
Eigelb und Zucker verquirlen. Abgeriebene Zitronenschale, Butter und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in zwei Hälften teilen, einwickeln und 30 Minuten kalt stellen. Die Füllung zubereiten. Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker, Mehl und Joghurt portionsweise unterrühren. Es sollte eine glatte Creme entstehen.
Die Hälfte des Teiges auf den Boden einer gebutterten Form drücken. Die Joghurtfüllung darüber gießen und die andere Hälfte des Teiges darüber reiben. 35 Minuten bei 180 Grad backen. Im Kühlschrank etwas abkühlen lassen.

Teile dieses Rezept für einen weichen Joghurtkuchen mit deinen Freunden! Sie werden es bestimmt auch genießen!