„Es war nicht nur die Butter oder die Orangenschale … ​​es war die Liebe, mit der meine Großmutter jede Zutat mischte.
Sie sagte, das Geheimnis liege darin, sich Zeit zu lassen, beim Backen zu lachen und es mit einem Herzen voller Dankbarkeit zu teilen.
Deshalb erfüllt ihr Duft, auch wenn sie nicht mehr bei mir ist, jedes Jahr zu Weihnachten mein Haus.“ 🥹

Zutaten:
3 große Eier
150 g Zucker
190 g geschmolzene Butter
1 EL Öl
Abrieb einer Orange
1 EL Vanilleextrakt
100 ml Milch
300 g Mehl
12 g Backpulver
100 g Sultaninen
100 g braune Rosinen
Für die Glasur und Dekoration:
150 g Puderzucker
3 EL Milch (je nach Konsistenz anpassen)
Kandierte Fruchtwürfel nach Geschmack
Zubereitung:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat und die Masse cremig ist.
Geschmolzene Butter und Öl hinzufügen. Noch 1 Minute schlagen.
Orangenschale, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und vorsichtig verrühren.
Mehl zusammen mit Backpulver sieben.
Mehl in zwei Portionen hinzufügen und gut verrühren (nicht zu lange rühren).
Rosinen hinzufügen.
Rosinen hinzufügen und mit einem Spatel gut verrühren.
Backen:
Die Masse in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (24 x 10 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Glasur und Dekoration:
Puderzucker mit Milch zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
Über den abgekühlten Kuchen gießen und am Rand heruntertropfen lassen.
Mit bunten kandierten Fruchtwürfeln dekorieren.
Genießen Sie diesen Kuchen und lassen Sie sich von seinem Aroma umhüllen, wie es Oma tat.