Hier ist ein klassisches Rezept für Buttercreme, ideal zum Füllen und Dekorieren von Torten, Cupcakes oder Gebäck 🎂🧁
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🧾 Zutaten:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2–3 EL Zucker
- 250 g weiche Butter
👩🍳 Zubereitung:
- Pudding kochen: Milch mit Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
- Abkühlen lassen: Den Pudding mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet. Vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Butter aufschlagen: Weiche Butter cremig rühren.
- Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
✨ Varianten:
- Schokoladenbuttercreme: 2 EL Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade unterrühren.
- Fruchtig: Mit pürierten Beeren oder Marmelade verfeinern.
- Kaffee: 1 TL Instantkaffee in etwas heißem Wasser auflösen und zur Creme geben.
💡 Tipp: Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Creme.
Möchtest du lieber eine amerikanische Buttercreme (mit Puderzucker) oder eine Schweizer Meringue-Variante? Ich stelle sie dir gern zusammen!