Hier ist ein köstliches Rezept für einen Rote-Bete-Aufstrich, das nicht nur farblich beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt – perfekt als Brotbelag, Dip oder Geschenk aus der Küche! 🌱💗
🧾 Zutaten:
- 2 Rote Bete (vorgegart oder frisch gekocht)
- 1 Zwiebel
- 100 g Feta-Käse
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Olivenöl
- 8 g Honig
- 10 ml Limettensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung:
- Zwiebel grob würfeln und in etwas Öl anschwitzen.
- Rote Bete in Stücke schneiden und mit Feta, Sonnenblumenkernen, Honig, Limettensaft und den Zwiebeln in ein hohes Gefäß geben.
- Alles fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren (hält ca. 3–5 Tage).
🌿 Vegane Variante:
Statt Feta einfach mehr Sonnenblumenkerne verwenden und mit Meerrettich, Agavendicksaft und etwas Zitronensaft würzen – siehe Küchengötter.de Kuechengoetter.de
✨ Tipp: Passt hervorragend zu Roggenbrot, als Dip zu Gemüsesticks oder als Farbtupfer auf dem Brunchbuffet.
Möchtest du eine Variante mit Walnüssen, orientalischen Gewürzen oder als Geschenkidee mit Etiketten? Ich helfe dir gern weiter!