Erdbeertrüffel in wenigen Minuten zubereitet
Zutaten
Füllung

1 Dose Kondensmilch (395 g)
1 Tasse Milch
1 Esslöffel Maisstärke
Topping und Verzierung
200 g gehackte Zartbitterschokolade
1 Dose Sahne (200 g)
2 Schalen Erdbeeren (500 g)
Zusätzliche Erdbeeren zum Dekorieren
Schokoladengranulat zum Dekorieren

Zubereitung der Füllung

Kondensmilch, Milch und Maisstärke in einen Topf geben und gut verrühren.

Sobald sich die Maisstärke aufgelöst hat, die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen, damit nichts anbrennt.

Vom Herd nehmen, noch einmal verrühren und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Zubereitung der Füllung

Kondensmilch, Milch und Maisstärke in einen Topf geben und gut verrühren.

Sobald sich die Maisstärke aufgelöst hat, die Mischung wieder bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren eindicken, damit nichts anbrennt.

Vom Herd nehmen, noch einmal verrühren und die Füllung im Kühlschrank abkühlen lassen.

Topping und Anrichten

Die gehackte Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (alle 30 Sekunden, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt).

Die Sahne hinzufügen und zu einer glatten Ganache verrühren. Beiseite stellen.

Die Hälfte der Erdbeeren längs in Scheiben schneiden.

Die Erdbeerscheiben am Rand eines Glasbehälters verteilen.

Die weiße Füllung in den Behälter geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.

Die restlichen Erdbeeren auf die weiße Füllung geben und mit der Schokoladenganache bedecken.

Zum Schluss mit Erdbeeren und Schokoladenstreuseln dekorieren.

Den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.