Zutaten:
3 mittelgroße Äpfel (vorzugsweise Bio-Äpfel)
1 Liter gefiltertes oder abgekochtes Wasser
2 Esslöffel Honig (optional, um die Gärung zu beschleunigen)
1 großes Glas (mit weiter Öffnung)
Ein sauberes Tuch oder eine Serviette und ein Gummiband

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Äpfel waschen und in große Portionen teilen, inklusive Schale und Kerngehäuse (ggf. auch ohne Kerne).
2. Die Äpfel in das Glas geben.
3. Den Honig hinzufügen und mit Wasser aufgießen, bis die Äpfel vollständig bedeckt sind.
4. Das Glas mit dem Tuch abdecken und mit dem Gummiband verschließen (so kann das Glas atmen, aber Insekten werden ferngehalten).
5. An einem dunklen, warmen Ort (z. B. einem Schrank) 3 bis 4 Wochen gären lassen.
6. Alle 2 bis 3 Tage mit einem Holzlöffel umrühren, um Schimmelbildung zu vermeiden.
7. Nach dieser Zeit die Flüssigkeit abseihen und die Apfelreste entsorgen.
8. Die Flüssigkeit zurück in das Glas geben, mit dem Tuch abdecken und weitere 3 bis 4 Wochen gären lassen.
9. Wenn der Essig einen starken Geruch und einen säuerlichen Geschmack hat, ist er fertig. In einer Glasflasche mit Deckel aufbewahren.

Vorteile von natürlichem Apfelessig:

1. Verbessert die Verdauung
   Reguliert die Produktion von Magensaft und unterstützt die Darmtätigkeit.
2. Reguliert den Blutzucker
   Kann helfen, Blutzuckerspitzen nach Mahlzeiten zu reduzieren.
3. Stärkt das Immunsystem
   Dank seiner antimikrobiellen Eigenschaften und seines probiotischen Gehalts.
4. Pflegt die Haut
   In Wasser verdünnt wirkt er als natürliches Tonikum gegen Akne und übermäßigen Hautglanz.