Hier ist ein klassisches Rezept für Pub-Krautsalat – cremig, knackig und perfekt als Beilage zu Burgern, Sandwiches oder Grillgerichten. Diese Variante erinnert an den beliebten Coleslaw, wie man ihn in britischen oder amerikanischen Pubs serviert:

🧾 Zutaten (für 4–6 Portionen):

• 600 g Weißkohl, fein gehobelt
• 2 Karotten, geraspelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 4 EL Weißweinessig
• 5 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 TL Kümmel (optional)
• Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 100 ml Mayonnaise oder Joghurt für cremige Variante

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Kohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und fein hobeln.
2. Mit Essig, Salz und Zucker vermengen und kräftig durchkneten – ca. 5 Minuten, bis sich Flüssigkeit bildet.
3. Zwiebel und Karotten unterheben.
4. Öl und ggf. Kümmel dazugeben, alles gut vermengen.
5. Für cremige Variante: Mayonnaise oder Joghurt unterrühren.
6. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen – besser über Nacht im Kühlschrank.

🍽️ Serviervorschlag:

• Passt perfekt zu Pulled Pork, Fish & Chips oder als Beilage zu BBQ.
• Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Wenn du magst, stelle ich dir auch eine vegane, asiatische oder amerikanische Coleslaw-Version zusammen!