Dieser Quark-Weihnachtskuchen ist ideal für alle, die keine Zeit haben, auf das Aufgehen des Teigs zu warten. Im Gegensatz zum klassischen Weihnachtskuchen ist er einfach und schnell zubereitet. Der Quark verleiht dem Weihnachtskuchen Weichheit und Zartheit. Er bleibt auch mehrere Tage nach dem Backen weich. Diese Art von Weihnachtskuchen ist nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr über als süßes Frühstück oder Leckerbissen zum Kaffee beliebt.
Auch Anfänger können es zubereiten, da weder Hefe noch langes Kneten nötig ist . Einfach alles vermischen und in den Ofen schieben. Der Duft frischer Weihnachtsplätzchen erfüllt Ihre ganze Küche. Sie werden es lieben, dank seines delikaten Geschmacks und seiner leichten Textur. Sie können die Weihnachtsplätzchen mit Nüssen, Mandeln oder Zitronenschale würzen.
Zutaten
- 350 g mittelgrobes Mehl
- 250 g Hüttenkäse
- 100 g Butter
- 100 g Grießzucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Backpulver
- Rosinen
- Ei zum Bestreichen
- eine Prise Salz
- gehobelte Mandeln zum Bestreuen
Verfahren
- In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier und Quark dazugeben und gut verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmasse geben.
- Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein. Nach Belieben Rosinen unterrühren. Den Teig in drei Stränge teilen, ausrollen und zu einem Zopf flechten. Alternativ kann man auch einfach einen Laib daraus formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. 35–40 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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