Zutaten
Für den Biskuitkuchen:
4 Eier
2 Tassen Zucker
3 Esslöffel Butter
1 Tasse Milch
3 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver

Für den Sirup:
1 Dose Kondensmilch (395 g)
200 ml Kokosmilch
1 Tasse Milch

Für den Belag:
200 ml Sahne
100 g Kokosraspeln (frisch oder getrocknet)

Zubereitung

1. Biskuitkuchen
   Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen.
   Milch und gesiebtes Mehl abwechselnd unterrühren und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
   Backpulver hinzufügen und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Den Teig in eine gefettete und bemehlte 25-cm-Backform geben.
Bei 180 °C 35–40 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

2. Sirup
   Kondensmilch, Kokosmilch und Milch in einer Schüssel verrühren und beiseitestellen.
3. Zusammenbau
   Den noch warmen Kuchen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
   Den Sirup nach und nach über den Kuchen gießen, sodass er vollständig aufgesogen ist.
   Mit der leicht angedickten Sahne bedecken und mit Kokosraspeln bestreuen.

Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit er schön saftig bleibt.
Gekühlt genießen!