Einfach wunderbar!

Zutaten:
300 ml warme Milch
1 EL Trockenhefe
2 Eier
130 g Zucker
100 g geschmolzene oder sehr weiche Butter
Orangenschale nach Geschmack
1 EL Vanilleextrakt
780 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Butter (zum Bestreuen des Teigs vor dem Ausrollen)
250 g kandierte Früchte (verschiedene Farben)
(Optional zum Verfeinern: Basis-Sirup für mehr Glanz nach dem Backen)
Zubereitung:
Warme Milch, Trockenhefe, Eier, Zucker, Butter, Orangenschale und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Mehl und Salz nach und nach hinzufügen. Zu einem Teig verrühren.
Auf einer sauberen Arbeitsfläche zu einem weichen, glatten und elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. 1 Teelöffel Butter auf die Oberfläche streichen und die kandierten Früchte darauf verteilen. Den Teig zu einer Rolle formen.
Längs einschneiden, ohne den Teig vollständig zu trennen, und zu einem Zopf aufrollen. Die Enden zusammenfügen und zu einem Kranz formen (siehe Abbildung).
In eine vorgefettete runde Form mit 24 cm Durchmesser geben.
Abdecken und erneut gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
Nach dem Backen mit einem leichten Sirup (abgekochtes Wasser und Zucker) bestreichen, um ihm Glanz zu verleihen. Dieser Schritt ist optional.
Abkühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!