Hausgemachte Kartoffelpuffer gehören zu den Klassikern unserer Küche. Der Duft von Knoblauch und Bratkartoffeln sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Es handelt sich um ein sehr einfaches Gericht. Ihre Beliebtheit hält seit Jahrzehnten an. Wir finden sie in Kantinen oder auf Dorffesten, aber nichts ist vergleichbar mit dem Geschmack von selbstgemachten Kartoffelpuffern. Sie können ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit beeinflussen.
Darüber hinaus können Sie dem Teig nach Belieben Zutaten hinzufügen und eine klassische oder leichte Variante zubereiten. Im heutigen Artikel zeigen wir Ihnen ein Rezept für perfekt knusprige Kartoffelpuffer. Sie werden einfach einen bleibenden Eindruck auf dem Tisch hinterlassen. Sie eignen sich als schnelles Abendessen oder als Ergänzung zur Hauptmahlzeit.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 3 Esslöffel halbgrobes Mehl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Majoran
- 1 Teelöffel Salz
- eine Prise Pfeffer
- Frittieröl
Verfahren
- Zuerst die Kartoffeln schälen und fein reiben. Sollten sie viel Wasser abgeben, etwas davon abgießen, damit der Teig nicht zu dünn wird. Wer knusprigere Kartoffelpuffer möchte, kann einen Teil davon auch grob reiben.
- Eier, zerdrückten Knoblauch, Mehl, Majoran, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen. Es sollte eine kompakte Masse entstehen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Teigstücke in die Pfanne geben und zu einem dünnen Pfannkuchen ausrollen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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