Gefüllte Paprika gehören zu den Gerichten, die den Zauber unserer Küche ausstrahlen. Viele kennen dieses Gericht noch aus der Cafeteria, von ihren Großmüttern oder vom Sonntagsessen. Die Fleischmischung, die Paprika und die Tomatensoße ergeben eine perfekte Geschmacksharmonie. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Grundzutaten und Sie erhalten ein Gericht, das Ihre ganze Familie begeistern wird.
Der große Vorteil ist, dass man die Sauce ganz nach seinem Geschmack zubereiten kann. Manche mögen es lieber süßer, andere eher säuerlich. Jeder kann die gefüllten Paprikaschoten nach seinem Geschmack zubereiten. Dazu passen Semmelknödel oder Reis. So kommt ein Stück Gemütlichkeit auf den Tisch.
Gefüllte Paprika
- 8 Paprika
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Reis
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Majoran
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Sauce
- 700 ml Tomatenmark
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Zucker (nach Geschmack)
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Kugeln Piment
- 5 schwarze Pfefferkörner
- 1 Esslöffel Öl
- Salz nach Geschmack
Verfahren
- Den Reis kurz vorkochen und mit Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebel, Ei, Salz, Majoran und Pfeffer vermengen. Die Paprikaschoten von der Oberseite abschneiden. Die Kerne entfernen und mit der vorbereiteten Hackmasse füllen.
- In einem Topf das Mehl in Öl anbraten und das Tomatenmark hinzufügen. Mit Wasser oder Brühe aufgießen und zu einer glatten Sauce verrühren.
- Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Piment und Salz unterrühren und nach Belieben süßen. Die gefüllten Paprikaschoten in die Sauce geben und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch innen zart ist.
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