Linzer Apfelkuchen ist eine der traditionellen Süßspeisen unserer Küche. Die Kombination aus weichem Teig und Apfelfüllung ergibt eine perfekte Geschmacksharmonie. Er eignet sich für festliche Anlässe oder als süße Beilage zum Sonntagskaffee . Die Äpfel verleihen dem Dessert Weichheit und Saftigkeit, der knusprige Teig bildet einen angenehmen Kontrast. Dieses Dessert wird seit Generationen gebacken.
Jeder bereitet Linzer Torte etwas anders zu. Manche fügen Rosinen oder Nüsse hinzu. Sie können Linzer Torte ganz einfach an Ihren Geschmack und an das, was Sie zu Hause haben, anpassen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine komplizierten Schritte.
Teig
- 400 g Mehl
- 250 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Backpulver
- 2 Eigelb
- eine Prise Salz
Füllung
- 1 kg Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Verfahren
- Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Eigelb in einer Schüssel vermengen. Zu einem glatten Teig kneten. In zwei Teile teilen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Äpfel grob reiben und den überschüssigen Saft abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt vermischen. Die Hälfte des Teiges ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Apfelfüllung auf den Teig schichten. Die andere Teighälfte ausrollen und darauflegen. Im Backofen bei 180 Grad 30–35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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