Zutaten:

500 g (4 Tassen) Mehl
2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Trockenhefe
60 ml (1/4 Tasse) warmes Wasser
60 ml (1/4 Tasse) Milch
2 Esslöffel ungesalzene Butter

Extra Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

Warmes Wasser, Hefe und Zucker verrühren. 5–10 Minuten schaumig rühren.

Mehl, Salz, Milch und Butter hinzufügen. 8–10 Minuten zu einem weichen Teig kneten.

Abgedeckt ca. 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Laib formen, in eine gefettete Form legen und erneut gehen lassen.

Bei 180 °C 25–30 Minuten backen. Nach dem Backen mit Butter bestreichen.

🥯 2. Milchbrot

Zutaten:

500 g (4 Tassen) Brotmehl
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Trockenhefe
250 ml (1 Tasse) warme Milch
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Ei

Zubereitung:

Warme Milch, Zucker und Hefe verrühren. 5 Minuten ruhen lassen.

Mehl, Salz, Ei und Butter hinzufügen. Zu einem weichen Teig kneten.

Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Brötchen formen und erneut ruhen lassen.

Bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

🧄 3. Knoblauchbrot

Zutaten:

1 mittelgroßes Baguette (oder Baguette)
3 EL ungesalzene Butter (weich)
3 gehackte Knoblauchzehen
1/2 EL gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Butter, Knoblauch, Petersilie und Salz verrühren.

Das Baguette der Länge nach aufschneiden (nicht ganz durchtrennen).

Die Knoblauch-Butter-Mischung auf dem Brot verteilen.

In Alufolie wickeln und bei 180 °C 10–15 Minuten backen.

Heiß servieren.

🌾 4. Vollkornbrot

Zutaten:

500 g Vollkornmehl
1 Tasse warmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Honig
2 TL Trockenhefe
2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Hefe und Honig im warmen Wasser auflösen. Lassen Sie es schaumig werden.

Vollkornmehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. Kneten, bis ein Teig entsteht.

Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Brot formen, in eine Form legen und erneut ruhen lassen.

Bei 180 °C 30–35 Minuten backen.