🍓 Erdbeer-Sahne-Bonbons – zartschmelzend, fruchtig und nostalgisch! Diese kleinen Köstlichkeiten erinnern an Kindheit, Jahrmarkt und Omas Bonbon-Schale. Du kannst sie ganz einfach selbst machen – mit natürlichen Zutaten und ohne künstliche Zusätze.

🧾 Zutaten (für ca. 30 Bonbons):

• 150 g Erdbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
• 100 ml Sahne
• 250 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• Optional: 1 TL Vanilleextrakt

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Erdbeeren pürieren und mit Sahne, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
2. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen.
3. Die Masse ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird und leicht karamellisiert.
4. Optional Vanille hinzufügen.
5. Die heiße Masse in Silikonformen oder auf Backpapier gießen.
6. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden oder formen.
7. In Bonbonpapier wickeln oder luftdicht lagern.

🍬 Variationen:

• Vegane Version: Sahne durch Kokosmilch oder Hafercreme ersetzen
• Mit Crunch: gehackte Nüsse oder gefriergetrocknete Erdbeerstückchen einrühren
• Für Kinder: mit etwas roter Bete färben statt Lebensmittelfarbe

✨ Tipp: Du kannst die Bonbons auch als Füllung für Pralinen oder als Topping für Cupcakes verwenden.

Wenn du magst, stelle ich dir auch ein Rezept für Himbeer-Joghurt-Bonbons oder eine Variante mit weißer Schokolade zusammen!