🥛 Mandelmilch – eine pflanzliche Milchalternative, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig ist. Ob für Kaffee, Müsli, Smoothies oder zum Backen – Mandelmilch passt fast überall und lässt sich ganz einfach selbst herstellen.

🧾 Rezept für selbstgemachte Mandelmilch

Zutaten:

• 150 g rohe Mandeln (über Nacht in Wasser eingeweicht)
• 1 L Wasser
• Optional: 1 Dattel, 1 TL Vanilleextrakt, eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Mandeln abgießen und gut abspülen.
2. Mit frischem Wasser in einem Mixer 1–2 Minuten pürieren.
3. Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Nussmilchbeutel abseihen.
4. In eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren (hält ca. 3–4 Tage).

💪 Vorteile von Mandelmilch:

• Laktosefrei & vegan
• Kalorienarm, besonders ungesüßt
• Reich an Vitamin E – gut für Haut und Zellen
• Mild im Geschmack – ideal für süße und herzhafte Gerichte

🍽️ Verwendungsideen:

• Im Kaffee oder Tee
• Für Porridge oder Müsli
• In Smoothies oder Proteinshakes
• Zum Backen von Kuchen, Pfannkuchen oder Brot
• Als Basis für vegane Saucen oder Desserts

✨ Tipp: Die übrig gebliebene Mandelmasse (Trester) kannst du für Energy Balls, Müsliriegel oder als Zutat im Brot verwenden – nichts wird verschwendet!

Möchtest du eine aromatisierte Variante mit Kakao, Kurkuma oder Zimt? Ich stelle dir gern ein Rezept zusammen!