🎄🍞 Weihnachtsbrot ist mehr als nur Gebäck – es ist ein duftendes Stück Tradition, das Wärme und Festlichkeit auf den Tisch bringt. Ob klassisch mit Trockenfrüchten und Nüssen oder modern mit Schokolade und Gewürzen: Hier kommt ein Rezept, das Herz und Gaumen erfreut.
🧾 Zutaten für ein festliches Weihnachtsbrot:
- 500 g Mehl (Type 550 oder Dinkelmehl)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Kardamom
- 150 g Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries, Aprikosen)
- 100 g gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse)
- Optional: 50 g Schokostückchen oder Marzipanwürfel
👩🍳 Zubereitung:
- Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
- Mehl, restlichen Zucker, Gewürze, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben.
- Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Trockenfrüchte und Nüsse unterheben.
- Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Zu einem Laib formen oder in eine Kastenform geben.
- Nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.
🌟 Variationen:
- Mit Orangenabrieb und Rum für ein feines Aroma
- Als Mini-Brote zum Verschenken
- Mit Dinkelvollkorn für eine rustikale Version
- Vegan: Pflanzliche Milch, Margarine und Ei-Ersatz verwenden
✨ Tipp: Weihnachtsbrot schmeckt am besten leicht warm mit etwas Butter oder Honig – und einem heißen Tee oder Glühwein dazu.
Möchtest du ein Rezept für ein ukrainisches Weihnachtsbrot wie „Kolach“ oder eine glutenfreie Variante? Ich backe gern mit dir weiter!