Apfelstrudel ist eines unserer beliebtesten Desserts. Die Kombination aus Bratäpfeln und Zimt erfüllt den ganzen Haushalt und schafft eine gemütliche Atmosphäre. Strudel kann auf viele Arten zubereitet werden , sei es aus Hefeteig, Blätterteig oder ausgerolltem Teig. Im heutigen Artikel stellen wir ein Rezept für Strudel aus Joghurtteig vor.
Es eignet sich, wenn Sie keine Zeit für eine aufwendigere Zubereitung haben. Der Teig ist schön weich , schnell zubereitet und für diese Art von Dessert geeignet. Außerdem benötigen Sie für die Zubereitung nur Grundzutaten, die Sie in der Regel bereits zu Hause haben. Es eignet sich als Dessert zum Nachmittagskaffee.
Zutaten
- 250 g mittelgrobes Mehl
- 150 g Naturjoghurt
- 80 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
Füllung
- 4 Äpfel
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- eine Handvoll Rosinen (optional)
- eine Handvoll gehackte Nüsse (optional)
Verfahren
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Butter und Joghurt dazugeben. Zu einem glatten, nicht klebrigen Teig verkneten. Sollte der Teig zu dünn sein, etwas mehr Mehl dazugeben.
- Den fertigen Teig in 2 Teile teilen. Jedes Teil zu einem 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Die geschälten Äpfel grob reiben. Mit Zucker, Zimt, Nüssen und Rosinen vermischen.
- Den ausgerollten Teig mit Semmelbröseln bestreuen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Zu einem Strudel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen. 30–35 Minuten bei 180 Grad backen. Mit Puderzucker bestreuen.
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