So geht nie wieder etwas schief! 😋

Zutaten:

1 1/2 Tassen Milch (360 ml)
2 ganze Eier
3 Esslöffel Zucker (50 g)
1 Esslöffel getrocknete Biohefe (10 g)
3 Esslöffel Öl (45 ml)
500 g Weizenmehl
1 Teelöffel Salz (5 g)

Zubereitung:

1️⃣ Flüssigkeiten verrühren:
Milch, Eier, Zucker, Hefe und Öl in eine große Schüssel geben. 1 Minute lang gut verrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

2️⃣ Mehl hinzufügen:
Die Hälfte des Mehls hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Spatel ca. 2 Minuten lang verrühren.
Dann das restliche Mehl zusammen mit dem Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren (5 bis 7 Minuten).

👉 Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht flüssig sein. Falls der Teig zu weich ist, bis zu 60 g Mehl hinzufügen.

3️⃣ Brötchen formen:
Zwei Esslöffel Öl verrühren und kleine Teigportionen formen. Diese auf ein gefettetes Backblech legen.
Abgedeckt ruhen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

4️⃣ Fertigstellen:
Die Brötchen vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.

5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

6️⃣ Servieren:
Abkühlen lassen und die fluffigen und aromatischen Brote genießen.