Omas Rezept
Zubereitung:
Natürlich! 👵✨ Hier kommt das klassische Buñuelos-Rezept nach Omas Art – goldbraun, fluffig und einfach unwiderstehlich. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe!
🍩 Omas Buñuelos – Schritt für Schritt
🧾 Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 200 ml Milch (lauwarm)
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver oder 15 g frische Hefe
- 1 EL Butter (geschmolzen)
- Optional: Zitronenschale oder Vanille
- Öl zum Frittieren
- Zucker, Zimt oder Honig zum Bestreuen
👩🍳 Zubereitung:
- Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver (oder Hefe) in einer Schüssel vermengen.
Eier, Milch und Butter hinzufügen und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verrühren. - Ruhen lassen
Falls du Hefe verwendest: Den Teig abgedeckt 30–60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. - Frittieren
Öl in einem Topf erhitzen (ca. 170–180 °C).
Mit einem nassen Löffel kleine Portionen Teig abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
Goldbraun ausbacken, dabei gelegentlich wenden. - Abtropfen & verfeinern
Buñuelos auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Noch warm mit Zucker, Zimt oder Honig bestreuen – oder mit Marmelade servieren!
💡 Omas Tipps:
- Für extra Luftigkeit: Eiweiß separat steif schlagen und unterheben.
- Mit Anis, Rosinen oder Apfelstückchen verfeinern.
- Warm servieren – frisch schmecken sie am besten!
Wenn du magst, stelle ich dir auch eine Variante aus Lateinamerika, eine vegane Version oder ein Rezept mit Füllung zusammen!