Zutaten:

1 Liter Milch
1 Dose Kondensmilch
3 Eigelb (abgesiebt)
3 Esslöffel Maisstärke
1 kleine Packung Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung:

Kondensmilch, Eigelb und Maisstärke in einem Topf (vom Herd nehmen) gut auflösen.

Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken und eine glatte, homogene Creme bilden.

Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt, eine Prise Salz und die Sahne hinzufügen. Gut verrühren, bis die Creme glänzend und cremig ist.

Mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Creme nicht verkrustet. Abkühlen lassen und fertig zum Füllen Ihrer Desserts! Oder frieren Sie es ein und genießen Sie ein köstliches Mantecado-Eis.