. Auf dem Foto siehst du Kuchenformen, gefüllt mit Kuchenteig und in der Mitte ein Quadrat aus Alufolie. So verhindert man, dass der Kuchen in der Mitte zu stark aufgeht und bauchig wird.

🔹 So funktioniert’s:
Die Alufolie blockiert die direkte Hitze an dieser Stelle. Durch die geringere Hitze geht die Mitte nicht so schnell auf wie der Rand, wodurch der Kuchen gleichmäßiger und flacher backt.

🔹 Alternativen:

Manche verwenden für den gleichen Zweck Teignägel (z. B. spezielle Metallnägel) in der Mitte.

Andere legen feuchte Stoffstreifen oder Alufolie um die Form, damit der Rand nicht so schnell heiß wird.