Der Duft selbstgebackener Brötchen hat eine ganz eigene Magie, die man bei gekauften Brötchen nicht findet. Es gibt nichts Schöneres, als den Duft von frisch gebackenem Gebäck, der durch das Haus weht. Außerdem ist die Zubereitung ganz einfach. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Grundzutaten und ein wenig Geduld. Dies ist ein einfaches Rezept, das selbst Anfänger zubereiten können.
Sie werden sehen: Wenn Sie einmal selbstgemachtes Gebäck probiert haben , werden Sie nie wieder zu gekauftem Gebäck zurückkehren. Die Brötchen sind weich, fluffig und geschmeidig. Sie hinterlassen nur Staub auf dem Tisch. Das Ergebnis schmeckt viel besser als gekaufte Brötchen.
Zutaten
- 500 g mittelgrobes Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 60 g Butter
- 1 Teelöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- Ei zum Bestreichen
- Mohn, Kreuzkümmel oder Salz zum Bestreuen
Verfahren
- In einer Schüssel lauwarme Milch, Zucker und zerbröckelte Hefe verrühren. 10–15 Minuten warten, bis die Hefe aufgegangen ist. In einer größeren Schüssel Mehl und Salz vermischen. Geschmolzene Butter und Hefe hinzufügen.
- Einen glatten, nicht klebrigen Teig kneten. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln. In 12 Stücke teilen. Zu einem Dreieck rollen und zu einer Rolle rollen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mohn, Kümmel oder Salz bestreuen. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
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