Wenn du ein schnelles und leckeres Dessert zubereiten möchtest, ist dieser Joghurtkuchen genau das Richtige für dich. Er ist ganz unkompliziert. Der Joghurt verleiht dem Kuchen eine weiche Konsistenz , die ihn auch nach einigen Tagen nicht austrocknet. Der große Vorteil: Du kannst den Kuchen nach Belieben variieren und mit Schokoladenstückchen, Früchten oder Nüssen verfeinern.
Auch Anfänger können einen Joghurtkuchen backen. Sie benötigen lediglich ein paar Grundzutaten und eine Kuchenform. Die Zubereitung selbst dauert nicht länger als 10 Minuten. Anschließend müssen Sie ihn nur noch in den Ofen schieben. Er eignet sich perfekt als Dessert zum Nachmittagskaffee.
Zutaten
- 150 g Naturjoghurt
- 300 g mittelgrobes Mehl
- 200 g Grießzucker
- 120 ml Öl
- 3 Eier
- 1 Vanillezucker
- 1 Backpulver
- eine Prise Salz
Verfahren
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen . Öl und Joghurt dazugeben und gut verrühren. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Das Mehl portionsweise zum Teig geben. Mit einem Spatel verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht. Nun können Sie nach Belieben Zitronenschale, Kakao oder andere Zutaten hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und glatt streichen. Bei 170 Grad 45–50 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
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