Hier kommt die cremige Wohlfühlküche! 🥦✨ Ich habe dir eine Auswahl an Bildern von Brokkolisuppe mit Sahne gefunden – sie sollten jetzt auf deinem Bildschirm erscheinen. Cremig, grün und einfach zum Löffeln schön!
🥣 Rezept für Brokkolisuppe mit Sahne
🧾 Zutaten (für 4 Portionen):
- 400 g Brokkoli
- 250 g weiße Bohnen (abgetropft)
- 1 Lauchstange
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Streifen Zitronenschale
- 3 Zweige Thymian
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli in Röschen teilen, Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln.
- Ansautieren: Alles in Butter glasig dünsten.
- Köcheln lassen: Brühe und 150 ml Sahne zugeben, Zitronenschale und Thymian mitkochen (ca. 15 Min).
- Pürieren: Zitronenschale und Thymian entfernen, Suppe fein pürieren.
- Abschmecken & Servieren: Petersilie unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit restlicher Sahne beträufeln.
💡 Topping-Tipps:
- Geröstete Brotwürfel oder Kürbiskerne
- Ein Spritzer Kürbiskernöl oder ein Klecks Crème fraîche
- Extra Brokkoliröschen als Garnitur
Lust auf eine Variante mit Käse, veganer Sahne oder Kartoffeln für mehr Sämigkeit? Ich hab da ein paar köstliche Ideen parat!