Lust auf etwas Süßes? Du weißt nicht, was du für einen Gast kochen sollst? Dann probier doch diesen zarten Blaubeerkuchen. Er ist kinderleicht zuzubereiten. Die ganze Familie wird ihn genießen. Auf dem Tisch bleibt nur ein Hauch davon. Der Teig ist schön fluffig und weich.
Die Kombination aus Blaubeeren und weichem Teig sorgt für den perfekten Geschmack. Dieses Käsekuchen-Dessert wird jeden verzaubern. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen Blaubeer-Käsekuchen zubereiten.
Teig
- 330 g Mehl
- 80 g Zucker
- 170 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
Füllung
- 375 g Ricotta
- 200 g Heidelbeeren
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1,5 Esslöffel Stärke
Verfahren
- Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig darauf verteilen. Die Füllung vorbereiten.
- Ricotta, Zucker und Eier glatt rühren. Die entstandene Sahne über den Teig gießen. Die Blaubeeren mit der Stärke vermischen und über die Sahne streuen. Bei 180 Grad goldbraun backen.