. Zubereitung:

Zutaten:

• 2 Eier (Zimmertemperatur)
• 1 Tasse Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Raps- oder Maisöl)
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Eier in den Mixer geben.
2. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Einige Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit mixen.
4. Bei laufendem Mixer das Öl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl hinzufügen.
5. Sobald die Masse eindickt, die Geschwindigkeit leicht erhöhen, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Nach Geschmack würzen.

In einem sauberen, luftdichten Gefäß im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.

💡Tipps:

• Frische Eier bei Zimmertemperatur verwenden.
• Für mehr Geschmack Knoblauch oder Senf hinzufügen.