Hier kommt der fluffige Klassiker der Backkunst: Biskuit 🍰 – luftig, leicht und die perfekte Basis für Torten, Rouladen oder Obstkuchen. Ich habe eine Auswahl an Bildern gefunden, die dir jetzt angezeigt werden sollten – von goldbraunen Biskuitböden bis zu kunstvoll gefüllten Biskuitrollen.
🧾 Zutaten:
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 90 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Butter für die Form
👩🍳 Zubereitung:
- Eier mit Zucker 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.
- Mehl, Salz und Backpulver mischen und zur Eiermasse sieben.
- Vorsichtig unterheben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- In eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
💡 Tipps für perfekten Biskuit:
- Eier sollten zimmerwarm sein – das sorgt für mehr Volumen.
- Mehl immer sieben, damit der Teig schön fein wird.
- Für eine Schoko-Version: Ersetze 30 g Mehl durch Kakao.
- Nicht den Ofen während der ersten 15 Minuten öffnen – sonst fällt der Teig zusammen.
Ob als Basis für eine Erdbeertorte, eine Sahnerolle oder einfach pur mit Puderzucker – Biskuit ist ein echter Alleskönner. Lust auf Varianten mit Nüssen, Speisestärke oder glutenfrei? Ich hab da ein paar raffinierte Ideen parat!