Die Sachertorte ist ein sehr beliebtes Dessert. Sie hat die Herzen von Schokoladenliebhabern auf der ganzen Welt erobert. Das traditionelle Rezept kann kompliziert sein, aber im heutigen Artikel zeigen wir Ihnen eine vereinfachte Version. Diese hausgemachte Sachertorte kann jeder zubereiten. Die Kombination aus weicher Schokoladenkruste und Aprikosenmarmelade schafft eine perfekte Geschmacksharmonie.
Die Schokoladenglasur verleiht dem Dessert eine elegante Optik. Dieses Dessert eignet sich perfekt für ein Wochenendtreffen mit der Familie oder zum Kaffee am Nachmittag. Wenn Sie es über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, schmeckt es am nächsten Tag noch besser.
Zutaten
- 150 g mittelgrobes Mehl
- 150 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter
- 150 g Kristallzucker
- 6 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Aprikosenmarmelade
- eine Prise Salz
Glasur
- 150 g dunkle Schokolade
- 50 g Butter
Verfahren
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen. Abwechselnd Mehl und Eiweiß unter die Schokoladenmasse heben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen. 40–50 Minuten bei 170 Grad backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Mit Marmelade bestreichen und verschließen. Die Schokolade mit der Butter schmelzen, auf den Kuchen gießen und verstreichen. Die Glasur aushärten lassen.
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