Hier kommt etwas ganz Besonderes aus der Backstube: Brot mit Äpfeln 🍎🍞 – saftig, aromatisch und perfekt für Herbsttage oder als süßer Snack zwischendurch. Du solltest jetzt eine Auswahl an Bildern sehen, die dir zeigen, wie vielseitig und köstlich Apfelbrot aussehen kann – von rustikal bis fein gewürzt.

🧾 Zutaten:

• 750 g Äpfel (z. B. Boskop), geraspelt
• 250 g Zucker
• 250 g Rosinen
• 125 g ganze Mandeln
• 500 g Weizenmehl
• 1½ Pck. Backpulver
• 2 TL Zimt
• 2 TL Kakao
• 2 EL Rum (optional)
• 2 TL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• etwas Öl für die Form

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Rosinen einweichen: Am Vortag mit heißem Wasser und Rum bedecken, über Nacht ziehen lassen.
2. Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und fein raspeln. Mit Zucker vermengen und 30 Minuten stehen lassen.
3. Teig mischen: Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Mandeln vermengen. Rosinen und Äpfel samt Flüssigkeit dazugeben, Öl unterrühren.
4. Backen: In eine gefettete Kastenform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
5. Abkühlen & genießen: Auf einem Gitter auskühlen lassen – schmeckt am besten nach 1–2 Tagen durchgezogen!

Wenn du magst, zeig ich dir auch eine Variante mit Dinkelmehl, ohne Zucker oder mit Walnüssen. Lust auf ein ganzes Apfelmenü? Ich bin bereit!