Dieser Apfelkuchen wird Sie nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistern. Er eignet sich als Leckerbissen für Gäste oder als Dessert zum Nachmittagskaffee. Der Teig ist schön fluffig, weich und geschmeidig. Die Kombination aus geschmeidigem Teig und Apfelfüllung sorgt für einen perfekten Geschmack.

Für die Zubereitung brauchst du nur einfache Zutaten. In 15 Minuten ist er fertig. Er hinterlässt nur eine Staubspur auf dem Tisch. Lass uns gemeinsam diesen Apfel-Zimt-Kuchen backen.

Teig
250 g Mehl
150 g Zucker
3 Eier
1 Vanillezucker
150 ml Milch
120 ml Öl
16 g Backpulver
eine Prise Salz
Füllung
1 Apfel
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Aprikosenmarmelade
Saft einer halben Zitrone
eine Prise Zimt
Verfahren
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Butter, einer Prise Zimt, Zitronensaft und Marmelade in einen Topf geben.
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel weich sind. Warten, bis die Füllung abgekühlt ist. Den Teig zubereiten.
In einer Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen. Verrühren und nach und nach das Mehl mit Backpulver hinzufügen.
Zu einem glatten Teig verrühren. Backblech mit Butter einfetten. Den Teig darauf verteilen. Die Apfelfüllung darauf verteilen. Bei 180 Grad ca. 35–40 Minuten backen.