Hausgemachte Frikadellen gehören zu den Klassikern unserer Küche. Die meisten Menschen verbinden sie mit Familienessen oder Sonntagsleckereien. Die Zubereitung dieses Gerichts ist überraschend einfach. Sie benötigen nur wenige Grundzutaten , die Sie bereits zu Hause haben. Der Geschmack der Frikadellen ist delikat und dennoch sehr charakteristisch. Sie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe.
Die Kombination aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen schafft eine perfekte Geschmacksharmonie . Das eingeweichte Brötchen und das Ei sorgen für Saftigkeit. Dank ihnen zerfällt das Fleisch nicht und behält seine Form. Beim Backen bildet sich auf der Oberfläche eine leicht knusprige Kruste. Innen ist die Frikadelle weich und zart. Sogar ein Anfänger kann sie zubereiten.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
- 150 ml Milch
- 1 Rolle
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer und Majoran
- etwas Semmelbrösel zum Andicken
Verfahren
- Das Brötchen in Milch einweichen und warten, bis es weich wird. Die Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl oder Schmalz für die Süße leicht anbraten.
- In einer Schüssel Fleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebel und Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Alle Zutaten mit den Händen gut vermengen. Sollte die Masse zu dünn sein, Semmelbrösel hinzufügen.
- Aus der Masse eine Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad 45–50 Minuten backen, bis der Hackbraten goldbraun ist und eine schöne Kruste hat.
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