ZUTATEN:

• 2 kg Kürbis
• 1 Tasse Zucker (200 g)
• 100 g Butter
• 6 Eier
• 1 Tasse Kondensmilch
• Vanille nach Geschmack
• 2 Tassen Weizenmehl (250 g)

ZUBEREITUNG:

1. Den Kürbis kochen, schälen und gut abtropfen lassen. Anschließend zusammen mit den Eiern, der Butter, der Vanille, der Kondensmilch und dem Zucker in den Mixer geben und alles gut verrühren.
2. Die Mischung in eine Tasse geben und nach und nach das Mehl hinzufügen.
3. Bei 180 °C ca. 90 Minuten in einer gefetteten und bemehlten Backform (26 cm Durchmesser) backen.