Hier ist ein köstliches Rezept für einen Krabbenaufstrich, perfekt für Brot, Baguette oder als Dip:
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Portionen: 4
🧂 Zutaten:
- 200 g Krabbenfleisch (Nordseekrabben oder Cocktailkrabben)
- 150 g Crème fraîche
- 50 g Quark (40 %)
- 20 g Tomatenmark
- 10 g Zitronensaft
- 4 Stängel frischer Dill
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Chilipulver (optional für etwas Schärfe)
👩🍳 Zubereitung:
- Dill fein hacken.
- Krabben grob zerkleinern.
- Crème fraîche, Quark, Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Chili gut verrühren.
- Krabben und Dill unterheben.
- Kalt stellen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
✨ Tipp: Dieser Aufstrich schmeckt besonders gut auf geröstetem Vollkornbrot oder als Füllung für kleine Blätterteigtaschen. Du kannst ihn auch mit etwas Cognac oder Curry verfeinern, wie in diesem Rezept.
Wenn du magst, kann ich dir auch eine Variante mit Sellerie oder eine vegane Alternative zeigen.