Hausgemachte Hüttenkäsepfannkuchen sind eine gute Wahl, wenn Sie nicht viel Zeit haben und etwas Süßes zubereiten möchten. Hüttenkäse verleiht den Pfannkuchen Weichheit und Leichtigkeit. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige einfache Zutaten, die Sie bestimmt zu Hause finden. Die Zubereitung der Pfannkuchen dauert nicht länger als 20 Minuten. Sie können sie mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Der Teig ist wunderbar geschmeidig und lässt sich ganz einfach verarbeiten. Das Ergebnis sind weiche und fluffige Pfannkuchen, die auf der Zunge zergehen. Sie eignen sich perfekt als Dessert zum Nachmittagskaffee oder als schnelles und leckeres Frühstück.
Zutaten
- 250 g weicher Hüttenkäse
- 5 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
Verfahren
- Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterrühren.
- Die Zutaten gut vermengen. Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Pfannkuchen schön fluffig bleiben. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Öl oder Butter einfetten.
- Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und kleinere Pfannkuchen formen. Langsam braten, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Wenden und goldbraun braten. Nach Belieben mit Obst, Sirup oder Marmelade dekorieren.
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