Diese selbstgemachten Brötchen werden Sie lieben, denn sie schmecken hervorragend und sorgen für einen angenehmen Duft im ganzen Haus. Sie schmecken besser als die gekauften. Ihre Kruste ist viel knuspriger und sie sind wunderbar weich und fluffig. Der große Vorteil ist, dass Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack gestalten können. Die Brötchen können mit Mohn, Sesam und Salz bestreut oder auch ganz ohne Streusel zubereitet werden. Selbst Anfänger können sie zubereiten.
Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Grundzutaten und ein wenig Zeit. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, Abendessen oder als Nachmittagssnack. Sie sind nicht auf einen Laden oder eine Bäckerei angewiesen. Ihr Aroma ist unvergleichlich.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Öl
- Samen zum Bestreuen (Mohn, Sesam, Kreuzkümmel)
Verfahren
- Wasser, Hefe und Zucker in einer Schüssel vermengen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aktiviert wird. Mehl, Salz und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 45–60 Minuten gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln. In 8–10 Stücke teilen. Aus dem Teig Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Mit Wasser oder Ei bestreichen und nach Belieben mit Körnern bestreuen. 15–20 Minuten bei 200 Grad backen. Die Brötchen sollten beim Backen goldbraun werden.
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