Zutaten:

• 1 Blatt Blätterteig (kann gekauft oder selbst gemacht sein)
• 100 g Zucker

(Optional: etwas Zimt oder Vanille für den Geschmack)

Zubereitung:

1. Teig zubereiten

• Blätterteig auf einer flachen Fläche ausrollen.
• Oberfläche mit Zucker bestreuen.

1. Palmeritas formen

• Die beiden langen Seiten zur Mitte falten.
• Nochmals mit Zucker bestreuen und erneut zur Mitte falten.
• Wiederholen, bis eine doppelte Rolle entstanden ist.
• Mit einem Messer 1 cm dicke Scheiben schneiden.

1. Backen

• Die Palmeritas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Noch etwas Zucker darüber streuen.
• Bei 200 °C (obere Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und karamellisiert ist.

1. Abkühlen lassen.

• Aus dem Ofen nehmen und vor dem Verzehr einige Minuten ruhen lassen.

Spartipps:

• Für selbstgemachten Blätterteig brauchst du nur Mehl, Wasser, Salz und Margarine/Butter. Das dauert zwar länger, ist aber deutlich günstiger.
• Du kannst einen Teil des Zuckers durch selbstgemachten Puderzucker (durch Mischen mit normalem Zucker) ersetzen.

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