Hochzeitstorten sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Hochzeiten. Diese kleinen und leckeren Kuchen werden in vielen Variationen zubereitet. Klassische Torten werden aus Hefeteig hergestellt, es gibt jedoch auch eine schnellere Variante , die Zeit spart. Dieses Rezept ist für alle geeignet, die ihre Zeit nicht mit dem Warten auf das Aufgehen des Teigs verschwenden möchten.

Hüttenkäse und Butter verleihen dem Teig Weichheit und Geschmeidigkeit. Er lässt sich ganz einfach verarbeiten. Füllen Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack. Die Kekse können mit Mohn, Marmelade oder Hüttenkäse zubereitet werden. Zum Schluss müssen Sie nur noch mit Butterbröseln bestreuen.

Zutaten
500 g mittelgrobes Mehl
250 g Butter
250 g Hüttenkäse
1 Ei zum Bestreichen
eine Prise Salz
Füllung nach Geschmack
Krume
50 g Butter
50 g Zucker
70 g halbgrobes Mehl
Verfahren
Mehl, Quark, weiche Butter und eine Prise Salz vermischen. Zu einem glatten Teig verarbeiten, einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. In die Mitte einen kleinen Löffel Füllung geben. Die Ränder umschlagen oder leicht andrücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. 12–15 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Mit Puderzucker bestreuen.
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