Hausgemachte Knödel sind ein Klassiker unserer Küche und kaum ein Sonntagsessen ist ohne sie komplett. Sie werden zu Rinderfilet, Tomatensuppe oder Gulasch serviert. Im heutigen Artikel zeigen wir euch einen einfachen Trick für die Zubereitung in Tassen. So erspart ihr euch das mühsame Formen des Teigs und das komplizierte Kochen in Wasser. Für die Teigzubereitung verwenden wir alte Brötchen, die sonst im Müll landen würden.
Dieses Rezept ist für Anfänger geeignet, da es nur wenige Grundzutaten benötigt . Die Knödel zerkochen nicht und zerfallen auch nicht, da sie direkt in der Form zubereitet werden. Die Förmchen sorgen dafür, dass der Teig seine Form behält und gleichmäßig erhitzt wird.
Zutaten
- 4 ältere Brötchen
- 2 Tassen halbgrobes Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Backpulver
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl
- Petersilie (optional)
Verfahren
- Die Brötchen in kleine Würfel schneiden. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Eier, Milch und Öl unterrühren. Statt Öl kann auch Butter verwendet werden.
- Verrühren und einen halbfesten Teig herstellen. Die gewürfelten Brötchen dazugeben und vermengen. Gehackte Petersilie kann zum Teig hinzugefügt werden.
- Bereiten Sie 4 kleinere Tassen vor, fetten Sie sie mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Füllen Sie den Teig in 2/3 der Tassen. Geben Sie die Tassen in einen Topf mit Wasser, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 25–30 Minuten lang bei schwacher Hitze. Lösen Sie die Knödel vom Rand der Tasse und stürzen Sie sie heraus.
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