Apfelmarmelade ist in unserer Familie nicht beliebt, deshalb mache ich lieber Apfelmus, das ich dann einfriere. Meine Mutter macht Apfelsaft und Chips.

Heute möchte ich euch ein Rezept für ein Apfeldessert zeigen, das in unserer Familie so beliebt ist, dass ich es regelmäßig mache.

Wenn eure Äpfel süß sind, braucht ihr keinen Zucker. Ich verwende süß-saure Äpfel und gebe daher nur kleine Mengen Zucker hinzu.

Zuerst schäle und entkerne ich die Äpfel, gebe sie dann in ein Glasgefäß und erhitze sie 15 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle (meine hat 750 Watt). Ihr könnt sie auch im Backofen backen. Wichtig ist, dass die Äpfel weich werden.

Als Nächstes lasse ich das Apfelmus auf Zimmertemperatur abkühlen, gebe es in einen Mixer, füge Zucker und Zitronenschale hinzu und schlage es etwa 5–7 Minuten lang, bis eine leichte, luftige Masse entsteht.

Ich löse die Gelatine gemäß Packungsanweisung in Wasser auf und erhitze sie anschließend, lasse sie aber nicht kochen.

Ich gebe die Gelatine zum Apfelmus und schlage es etwa 10 Minuten lang, bis eine luftige Masse entsteht. Die Konsistenz ähnelt dann geschlagenem Eiweiß oder Sahne.

Ich fülle das Dessert in Portionsförmchen, bestreue es mit Zimt und serviere es.

Diese Dessert-Köstlichkeit können Sie jeden Tag genießen – probieren Sie es unbedingt aus!