Dieses Dessert erfreut sich dank seiner einfachen Zubereitung großer Beliebtheit. Sie benötigen nur Grundzutaten, um ein luftiges und zartes Apfeldessert zuzubereiten. Die Kombination aus Mürbeteig, Äpfeln und Eiweiß sorgt für eine perfekte Geschmacksharmonie. Dieses Dessert eignet sich ideal zum Backen am Wochenende.
Äpfel verleihen dem Dessert Frische und die Schneeschicht sorgt für Weichheit und Leichtigkeit. Die Zubereitung dieses Desserts ist ganz einfach. Selbst Anfänger können es zubereiten. Bereiten Sie sich eine Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag zu und genießen Sie dieses Dessert.
Teig
- 300 g mittelgrobes Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Backpulver
- 4 Eigelb
Füllung
- 4-5 Äpfel
- 1 Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 4 Eiweiß
- 150 g Kristallzucker
Verfahren
- Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Puderzucker vermischen. Eigelb und in Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Zu einem glatten, nicht klebrigen Teig kneten. Den Teig in zwei Teile teilen.
- Ein Stück sollte größer sein als das andere. Legen Sie das größere Stück beiseite. Das kleinere Stück in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen, so lässt es sich leichter reiben.
- Den größeren Teil des Teiges auf Backblechgröße ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Boden des Teiges mit einer Gabel leicht einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Die geschälten Äpfel grob reiben und den überschüssigen Saft auspressen. Die Äpfel mit Vanillezucker, etwas Kristallzucker und Zimt vermischen. Auf dem vorbereiteten Teig verteilen.
- Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und auf der Apfelschicht verteilen. Einen kleineren Teil des Teigs aus dem Gefrierfach nehmen und zu einer feinen Paste reiben. 35–40 Minuten bei 170 Grad backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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