Kartoffel-Hühnchen-Pastete ist ein köstliches und herzhaftes Gericht mit zartem Hähnchenfilet, cremigen Kartoffeln und aromatischen Kräutern, umhüllt von einem goldbraunen Blätterteig. Perfekt für Familienessen oder Feiern. Diese Pastete ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste mit ihren wohltuenden Aromen begeistern. Freuen Sie sich auf die perfekte Mischung aus Texturen und Aromen!

Zutaten

• Saure Sahne: 180 gr
• Butter: 90 g (plus 25 g für die Füllung)
• Salz: 0,5 g (plus nach Geschmack)
• Backpulver: 1 g
• Weizenmehl: 275 g
• Kartoffeln: 3 Stück
• Hähnchenfilet: 370 gr
• Zwiebeln: 2 Stück
• Gemahlener Koriander: 075 gr
• Dill: 1 gr
• Basilikum: 1 g
• Eigelb: 1 Stück

Wegbeschreibung

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Richten Sie Ihren Arbeitsplatz der Einfachheit halber mit allen oben aufgeführten Zutaten ein.
2. Butter schmelzen und abkühlen lassen. 90 Gramm Butter in einem Topf langsam schmelzen und abkühlen lassen.
3. Saure Sahne und Salz verrühren. In einer Rührschüssel Sauerrahm und 0,5 Gramm Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die abgekühlte Butter zur Sauerrahmmischung geben und verrühren. Die abgekühlte geschmolzene Butter in die Sauerrahmmischung geben und verrühren, bis sie gut vermischt ist.
5. Mehl und Backpulver sieben und zur Sauerrahmmischung geben. Teig kneten. Mehl und Backpulver zusammen sieben, zur Sauerrahmmischung geben und zu einem glatten Teig kneten.
6. Den Teig abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Hähnchen in kleine Würfel schneiden und würzen. Während der Teig kühlt, das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Dill und Basilikum abschmecken.
8. Zwiebel fein hacken. Für die Füllung die Zwiebeln schälen und fein hacken.
9. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; Koriander und Salz hinzufügen. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit gemahlenem Koriander und Salz vermischen.
10. Den Teig in drei Teile teilen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in drei gleich große Portionen teilen.
11. Den größten Teil ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den größten Teil des Teigs ausrollen und eine gefettete Backform damit auslegen.
12. Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Hähnchenfilet in der Pfanne verteilen und mit Butterstückchen belegen. Kartoffelscheiben, Zwiebeln und gewürztes Hähnchen in Schichten in die Pfanne geben und mit kleinen Stücken der restlichen Butter belegen.
13. Rollen Sie den zweiten Teigteil aus, um die Torte zu bedecken und die Ränder zu verbinden. Rollen Sie den zweiten Teigteil aus, um die Füllung zu bedecken, und verschließen Sie die Ränder gut.
14. Den restlichen Teig ausrollen und Verzierungen ausstechen; ein Loch in den Kuchen machen. Den restlichen Teig ausrollen, dekorative Formen formen und oben in den Kuchen ein kleines Loch schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
15. Kuchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Schlagen Sie das Eigelb und bestreichen Sie damit die Oberseite des Kuchens, um ihm ein goldenes Finish zu verleihen.
16. Bei 180 Grad 45 Minuten backen, abkühlen lassen und servieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 6
Nährwertangaben (pro Portion): Ungefähr 350 Kalorien, 20 g Protein, 15 g Kohlenhydrate und 25 g Fett.

So servieren Sie Kartoffel-Hühnchen-Pastete

Servieren Sie Ihre Kartoffel-Hühnchen-Pastete warm, direkt aus dem Ofen – eine wohltuende Mahlzeit. Sie passt wunderbar zu einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Für mehr Farbe und Geschmack können Sie sie mit frischen Kräutern garnieren.

Variationen

• Gemüseversion: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gemischtes Gemüse wie Pilze, Karotten und Erbsen für eine vegetarische Variante.
• Scharfe Note: Geben Sie Chiliflocken oder gewürfelte Jalapeños in die Füllung, um ihr eine würzige Note zu verleihen.

FAQs

1. Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Kuchen im Voraus zubereiten und vor dem Backen kühlen. Backen Sie ihn einfach, wenn Sie ihn servieren möchten.

2. Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste vom Kuchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz im Ofen aufwärmen.

3. Kann ich Kartoffel-Hühnchen-Pastete einfrieren?
Absolut! Sie können die Pastete vor dem Backen einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und backen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank. Bei Bedarf können Sie die Pastete auch länger backen.