Linsenbratlinge sind eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die eine gesunde Mahlzeit genießen möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Vollgepackt mit Protein und reichem Geschmack eignen sich diese Bratlinge perfekt für jeden Anlass – ob als Hauptgericht, Snack oder Vorspeise. Ihre knusprige Textur und die gesunden Zutaten machen sie unglaublich sättigend. Tauchen Sie ein in dieses leicht verständliche Rezept, das alle von Ihren Kochkünsten schwärmen lässt!

Zutaten

• 1,5 Tassen getrocknete rote Linsen
• 1 große Schalotte, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Karotte, gerieben
• 0,25 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer
• Olivenöl (zum Braten)

Wegbeschreibung

1. Die getrockneten roten Linsen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Etwa 2 Stunden einweichen lassen.
2. Nach dem Einweichen die Linsen durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
3. Geben Sie die gehackten Schalotten, den gehackten Knoblauch, die geriebenen Karotten und die frisch gehackte Petersilie zu den Linsen in die Küchenmaschine.
4. Fügen Sie das Tomatenpüree, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
5. Alle Zutaten miteinander vermischen, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
6. Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis mittlerer-hoher Hitze.
7. Nehmen Sie etwas von der Linsenmischung und formen Sie mit den Händen eine Pastete daraus.
8. Legen Sie das Patty vorsichtig in das heiße Öl.
9. Wiederholen Sie den Vorgang und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
10. Braten Sie die Frikadellen, bis beide Seiten goldbraun, knusprig und durchgegart sind.
11. Legen Sie die gekochten Linsenfrikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
12. Servieren Sie die Patties auf einem Servierteller mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce dazu. Genießen Sie die leckeren und proteinreichen Linsen-Patties als Hauptgericht, Snack oder Vorspeise.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten (einschließlich Einweichen)

Portionen: 4

Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 190

Eiweiß: 10 g

Fett: 4 g

Kohlenhydrate: 30 g

Ballaststoffe: 12 g

So servieren Sie Linsenbratlinge

Linsenbratlinge sind vielseitig und lassen sich auf verschiedene Arten servieren. Genießen Sie sie pur, mit Ihrem Lieblingsdressing oder Dip wie Tahini, Tzatziki oder einer würzigen Salsa. Kombinieren Sie die Bratlinge mit einem frischen Salat oder Vollkornbrot für eine komplette Mahlzeit. Sie können sie auch als Slider servieren, indem Sie sie in ein kleines Brötchen mit Toppings Ihrer Wahl legen – eine fantastische Party-Vorspeise!

Variationen

Passen Sie die Linsenbratlinge ganz nach Ihrem Geschmack an. Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Für etwas Schärfe können Sie gewürfelte Jalapeños oder rote Pfefferflocken verwenden. Für eine besondere Note können Sie einen Teil der Petersilie durch andere Kräuter wie Koriander oder Dill ersetzen.

FAQs

1. Kann ich Linsenbratlinge im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Formen und braten Sie die Patties einfach, wenn Sie sie servieren möchten.

2. Kann ich Linsenbratlinge einfrieren?

Absolut! Nach dem Backen die Patties vollständig abkühlen lassen und dann in einzelnen Lagen, durch Backpapier getrennt, einfrieren. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar.

3. Sind Linsenbratlinge glutenfrei?

Ja, dieses Rezept für Linsenbratlinge ist von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.