Dieser Kentucky Hot Brown Dip ist eine cremige und aromatische Vorspeise, inspiriert vom klassischen Kentucky Hot Brown Sandwich. Er besteht aus einer reichhaltigen Käsesauce, herzhaftem Truthahn, knusprigem Speck und saftigen Kirschtomaten, alles zusammen gebacken für einen köstlichen und wohltuenden Genuss.

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Anweisungen:

1. Den Boden vorbereiten:  Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
2. Mehlschwitze zubereiten:  Mehl einrühren und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
3. Milch und Frischkäse hinzufügen:  Nach und nach Vollmilch unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sehr weichen Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und eingearbeitet ist.
4. Dip würzen:  Saure Sahne, Muskatnuss, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Paprika unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3–4 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
5. Käse hinzufügen:  Vom Herd nehmen und 1 1/2 Tassen geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
6. Truthahn und Speck kombinieren:  Gewürfelten Truthahn und gehackten Speck unterheben.
7. Zusammenstellen und Backen:  Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Dip in eine ofenfeste Form geben. Gleichmäßig verteilen.
8. Mit Tomaten und Käse belegen:  Halbierte Kirschtomaten darauf verteilen. Mit der restlichen halben Tasse geriebenem Käse bestreuen.
9. Backen, bis es Blasen wirft:  20–25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und Blasen wirft.
10. Garnieren und servieren:  Aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß mit Crackern oder Brot servieren.